Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues

Família Nin-Ortiz

Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues 2020

Priorat DOQ

Espagne - Catalogne

Ester Nin und Carles Ortiz sind die Initiatoren dieses sehr interessanten Projekts. Sie, eine Önologin aus einer Winzerfamilie, die ihre Heimat Penedès verließ, um sich im Priorat niederzulassen und mit Daphne Glorian zusammenzuarbeiten, mit der sie den berühmten und prestigeträchtigen Wein Clos Erasmus kreieren konnte, dessen Jahrgänge 2004 und 2005 100 Parker-Punkte erhielten; und er, ein pensionierter Konstrukteur und Kletterer, der sich bei der Übernahme des Weinguts Les Planetes entschied, nach Porrera zu ziehen und seine Weinberge von Anfang an nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus bearbeitet.

Dieses Duo produziert Weine von höchster Qualität mit der Philosophie des Respekts vor der Umwelt und der Natur. Weine, die das Gebiet, das Klima und den Jahrgang widerspiegeln und mit minimalen Eingriffen hergestellt werden, wobei die Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt.

Mit Planetes - Vi blanc von Varietats Antigues bieten sie uns die Möglichkeit, einen reinsortigen weißen Carignan aus dem Priorat zu probieren.
Der Wein wird 6 Monate lang in Tonamphoren und 3 Monate in Eichenfässern ausgebaut und gibt uns die Möglichkeit, diese alte Rebsorte wiederzuentdecken, die Rustikalität und Terroir in sich birgt, ohne dabei auf Eleganz zu verzichten.

                

Rebsorten :

100% Carignan Blanc

Anmerkungen zur Verkostung :

Die Nase ist sehr subtil, mit einigen Noten, die an weiße Früchte erinnern. Im Mund erscheint dieser Wein viel kräftiger und ausdrucksvoller, mit Volumen, Frische und einer ausgeprägten Säure. Trockener und sehr eleganter Abgang.

Stil des Weins :

Trockener und mineralischer Weißwein.

Passt zu Speisen und Weinen :

Zanderrücken einseitig, sautiert mit frischen Pfifferlingen. Gebratene Jakobsmuscheln am Spieß, mit Orange und Kastanienhonig glasierter Fenchel.

Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :

15 Jahre

Analytisch :

75 cl - 13 % Volumen.

Enthält Sulfite
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".