Lustau East India Solera

Lustau

East India Solera - Oloroso Cream

Jerez DO

Espagne - Andalousie

Dieser ikonische Lustau-Wein hat seinen Namen von einem Handelsunternehmen aus dem 17. Jahrhundert, das bemerkte, dass die transatlantische Reise und die Temperaturen der Karibik den Wein verbesserten und ihn glatter und komplexer machten. Lustau versucht, diese Bedingungen zu reproduzieren, um diese ostindische Solera zu schaffen. Sein Alterungsprozess stellt den der Weine wieder her, die auf diesen Reisen aus dem 17. Jahrhundert die Ozeane überquerten und mit zusätzlicher Komplexität und Geschmeidigkeit in europäische Häfen zurückkehrten. Es ist das Ergebnis einer Mischung aus den besten Olorosos (Palomino) und Pedro Ximénez-Weinen, die 12 Jahre lang getrennt in Solera gereift wurden, dann aus einer zweiten gemischten Reifung, immer in Solera (bestehend aus 45 amerikanischen Eichenfässern) für 3 Jahre.

      

Rebsorten:

Palomino und Pedro Ximenez

Geschmacksnoten:

Schöne dunkle Mahagonifarbe mit grünem und bernsteinfarbenem Rand. Es bietet lebendige Noten von Ahornsirup, braunem Zucker, Wachs, Rosinen, Nüssen und Schokolade, die alle sehr gut integriert sind. Am Gaumen ist es weich (Zucker: 140 g / l) und reich an Attacken, voller Aromen von Pflaumen und kandierten Orangenschalen. Provokative würzige Noten erscheinen kurz vor der Nuss und ihre beeindruckende Säure schneidet die Süße nicht. Mit einem wirklich unvergesslichen Finish.

Weinstil:

Süßer Weißwein. Oxidativer Wein.

Essen und Wein :

Gänsehaut und geriebene Tonkabohne. Weich mit Pekannüssen und Tahitian Vanillepudding.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

12 Jahre

Analytisch:

50 cl - 20% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."