La Marèle

Domaine La Marèle

2015

Terrasses du Larzac AOC

France - Languedoc

Das Weingut liegt in einer besonders kühlen Gegend des Languedoc, in Argelliers und Murles. Die Weinberge werden seit 2003 biologisch und seit 2010 biodynamisch bewirtschaftet, etwa 25 ha Weinberge.

Das Weingut liegt nordwestlich von Montpellier auf den Terrasses du Larzac, einem Terroir, das großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterliegt. Diese regionale Einzigartigkeit hat nie ihren Platz in der produktivistischen Logik des Genossenschaftssystems gefunden: Als historisches Land der Schafe und der Holzkohle lässt das karge Klima keine großen Erträge heranreifen.
Dieser klimatische Kontext in Verbindung mit zerklüftetem Kalkstein, einem harmonischen Weinbau und einer Weinbereitung ohne Eingriffe ermöglicht es, tiefgründige, leichte und ausgewogene Weine zu erzeugen.

Die Ernte erfolgt von Hand und wird auf traditionelle Weise vinifiziert: Syrah, Mourvèdre, Carignan, jede Parzelle wird in einem separaten Tank vinifiziert. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

            

Rebsorten:

65% Syrah, 20% Mourvèdre und 15% Carignan.
Wird in Krügen ausgebaut.

Hinweise zur Verkostung :

Dunkle, glänzende granatrote Farbe. Kräftige und ausdrucksstarke Nase von roten und schwarzen Früchten, gewürzt mit mediterranen Gewürzen und einem leichten Vandalismus. Am Gaumen besitzt er eine sehr schöne fleischige, seidige und konzentrierte Materie mit sehr weichen Tanninen. Dieser schöne, eher sonnige Jahrgang bietet eine ganz besondere Fülle. Schöner Eindruck von Ausgewogenheit, die Tannine sind präsent, ohne der Länge etwas wegzunehmen. Anhaltende Länge im Abgang.

Stil des Weins :

Rassiger und komplexer Rotwein.

Passt zu Speisen und Weinen:

Wildschwein-Civet mit Carignan und Kirschen. Taube vom Bauernhof mit Steinpilzen, Süßkartoffelmousseline.

Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :

20 Jahre.

Analytisch :

75 cl - 13 % Volumen.

 

Enthält Sulfite

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".