Moric Project Villa Tolnay HT N°3 Balaton

Moric Project - Villa Tolnay

Hidden Treasures NR3 - Balaton
Riesling - Fürmint 2018

Hongrie - Badacsony

Das Projekt "Verborgene Schätze" ist eine Zusammenarbeit zwischen Roland Velich vom österreichischen Landgut Moric und der Villa Tolnay, einem ungarischen Landgut am Nordufer des Plattensees.

     

Die Villa Tolnay liegt am Nordufer des Plattensees, am Fuße des Csobanc-Berges, inmitten eines Naturschutzgebietes. Das Weingut wurde 2004 von dem Schweizer Philipp Oser gegründet und ist seitdem stetig gewachsen. Jahrmillionen alte vulkanische Böden und Sedimente aus dem Pannonischen Meer verleihen den Weinen einen einzigartigen Ausdruck. Heute umfasst das Weingut 20 Hektar, von denen der größte Teil direkt um das Kellereigebäude herum liegt. Oberstes Ziel ist es, die besonderen Bedingungen des Ortes (Boden, Mikroklima) und der Trauben bestmöglich in die Flasche zu bringen. Reine Handarbeit, vom Frühjahrsschnitt bis zur Ernte, ist ein wesentlicher Grundsatz. Das Ziel ist es, Weine mit Charakter und Alterungspotenzial zu erzeugen. Der Riesling hat am Plattensee eine lange und sehr interessante Tradition. Besonders am nordwestlichen Ufer des Sees, in der malerischen Vulkanlandschaft, können sehr ausdrucksstarke Weine erzeugt werden. Furmint könnte das pannonische Pendant zum Riesling sein: hoher Säuregehalt, feine Blumen- und Fruchtaromen, großes Alterungspotenzial. Daher ist es sowohl aromatisch als auch kulturell sehr sinnvoll, diese beiden Rebsorten in einem Wein zu vereinen.

                 

Rebsorten :

Riesling und Fürmint

Verkostungsnotizen:

Dieser Wein hat sehr interessante und feine Aromen. Sehr einnehmend, klar und duftend, zeigt er ein blumiges, gelbes Steinobst-Aroma, rein, ein wenig rauchig und leicht kräuterig im Hintergrund. Am Gaumen ist er saftig und sehr ausgewogen, ein süß-saures Spiel ohne jeglichen Restzucker. Präzise und sehr elegant, mit feinen salzigen Noten. Sehr gute Länge, lebendig und wirklich sehr elegant.

Weinstil:

Eleganter und komplexer trockener Weißwein.

Kombination von Essen und Wein :

Bouzigues-Austern, Birne brunoise mit Dill und gratiniert mit Parmesan und Timut-Pfeffer. Hechtknödel mit Nantua-Sauce.

Potenzial für die Reifung in Ihrem Keller:

10 Jahre

 Analyse :

75 cl - 12,5 % Volumen

Enthält Sulfite

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"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.