Del Professore Vermouth di Torino classico (bianco)

Antica Distilleria Quaglia

Del Professore
Vermouth di Torino classico traditionale (bianco) 2018

Italie - Piémont

Del Professore classico ist eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen mit einem Wein aus der Appellation Moscato delle Langhe - ein reines olfaktorisches und geschmackliches Juwel.
Sein prächtiges Etikett, das mit zahlreichen Goldmedaillen verziert ist, ist ein Kunstwerk für sich.

Mit Classico traditionale wollte Del Professore den populären Stil des Wermuts, wie er Ende des 18. Jahrhunderts in Italien existierte, wiederherstellen.
Der Grundwein, der Muskateller, wird mit aromatischen und medizinischen Kräutern angereichert, die in den Hochalpen in der Nähe von Turin geerntet werden, sowie mit einer großen Anzahl von traditionell verwendeten exotischen Gewürzen (u.a. Wermut, Minze, Zitrusfrüchte, Enzian, Vanille, Nelke, Muskatblüte...).

Im Text: "Pure Vintage Vermouth, Del Professore, Antica Ricetta, Vecchio Opificio, Il Vermouth di una volta". Außergewöhnlich.

Nase: reichlich, kraftvoll. Ein Hauch von Medizin und Lakritze, seine Früchte sind fast lakritisch (Aprikose, Rosine). Dann steigen aromatische Pflanzen und kandierte Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange) an die Oberfläche. Er entpuppt sich nach und nach als reich an Exotik (Banane, Ananas).

Gaumen: üppig, sogar in seiner Bitterkeit. Dieser dient als Rückgrat der Anlage. Es gewinnt an Kraft und wird beeindruckend reif. Sein "alter" Stil ist von allem Überflüssigen befreit. Er wird durch seine Balance von süß, salzig, bitter und sauer genährt. Die Frucht triumphiert mit ihrem gerösteten Charakter.

Abgang: lang, intensiv. Die Qualität seiner Fruchtigkeit ist nach wie vor außergewöhnlich. Unglaublich tief, die letzten Zucker werden in der Art eines Eisweins freigesetzt. Perfekt, es glänzt durch seine Ausdrucksfreiheit.

Analytisch :
75 cl

18% Volumen
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Trinken Sie in Maßen.
"Das Trinken von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in kleinen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.