Domaine des Trinités L'Imaginaire

Domaine des Trinités

L'Imaginaire (2019)

Vin de France

France - Languedoc

Die Höhenlage, die felsigen Schieferböden und die Vielfalt der mediterranen Rebsorten von Faugères haben Simon Coulshaw dazu bewogen, sich mit seiner Frau Monica auf der Domaine des Trinités niederzulassen, um echte Terroir-Weine zu erzeugen.
Simon hat sich dafür entschieden, seine Böden biologisch und einige Parzellen biodynamisch zu bewirtschaften und seinen Weinen außer ein wenig Schwefel keine weiteren Zusätze beizufügen, um bestimmte Abweichungen zu vermeiden. Einige Jahrgänge erhalten überhaupt keine. Dank der geringen Erträge sind seine Weine saftig, voll, rein, präzise, ausgewogen und elegant.

                

Rebsorten :

100% Roussanne

Verkostungsnotizen:

Die Roussanne-Traube ist an die zerklüfteten Schieferböden und die Höhenlage im Hinterland des Languedoc angepasst und ergibt einen mazerierten Wein mit schönen Aromen von grünem Apfel, Oliven und Kräutern. Ein längerer Kontakt mit der Haut verleiht dem Wein eine Fülle von Aromen weißer Früchte und Ingwernoten, die sich im Mund vermischen. Der Wein zeichnet sich durch eine schöne zitronige Säure aus und hat die Fähigkeit, mit zunehmendem Alter noch komplexer zu werden.

Weinstil:

Trockener Weißwein aus Mazeration.

Kombination von Essen und Wein :

Steinbutt in der Salzkruste, frischer Spinat und knackige Haselnüsse. Grünes Curry mit Seeteufelschwänzen und Kokosnussmilch.

Reifungspotenzial in Ihrem Keller :

6 Jahre

Analytisch :

75 cl - 13 % Volumen

 

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. Trinken Sie in Maßen.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.