Le Conte des Floris Vin orange de carignan blanc

Domaine Le Conte des Floris 

Vin orange de carignan blanc 2016

Languedoc AOP

France - Languedoc

Es ist ein traditioneller Orangenwein, den Daniel aus einigen weißen Carignan-Trauben seiner ältesten Rebe hergestellt hat. Es ist seine kleinste Produktion, ein vertraulicher Wein.

Weinbereitung:
Ganze Ernte, alkoholische und malolaktische Gärung in Bottichen, Mazeration für 6 Wochen.

Zucht :
Für ein Jahr in einer Amphore, dann für ein zweites Jahr in alten Fässern.

Rebsorten:
100% weißer Carignan (Schiefer, Sandstein, Argillite); Ausbeuten von 20 hl / ha.

Geschmacksnoten:
Die Farbe ist orange, leuchtend und glänzend. Ein ziemlich dichter Wein mit einem starken Gaumen. Viele Pfirsich-, Orangen- und Haselnusshautnoten. Der Wein hat ein vollmundiges Gefühl und ist ziemlich tanninhaltig, besonders wenn er kalt serviert wird.

Weinstil:
Mazeration Weißwein.

Essen und Wein :
Langustinentartar mit Zitrusfrüchten und Dill. Saibling bei niedriger Temperatur gekocht und Kümmel weiße Butter.

Alterungspotential in Ihrem Keller:
10 Jahre

Analytisch:
50 cl - 12,5% Volumen

Enthält Sulfite
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.
„Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.