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Alheit Cartology

Alheit Vineyards

Bienenwachs in der Nase mit flüssigem Honig (obwohl dies ein trockener Wein ist) und ein echtes Tanningefühl am Gaumen. Ein sehr spannender Wein mit viel Gier, der an kandierte Zitrone erinnert.
Welche Intensität!

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35,20 € tax incl.

Alheit Vineyards

Cartology 2019

Western Cape WO

Afrique du Sud - Western Cape

Cartology ist die Darstellung des Wunsches von Chris und Suzaan, das Erbe alter südafrikanischer Reben zu "kartieren" und ihre Essenz in Flaschen abzufüllen.

Rebsorten:

90% Chenin und 10% Semillon, aus verschiedenen Parzellen, die zwischen 30 und 50 Jahre alt sind.
Handverlesene, einheimische Hefe. Ganzes Bündel pressen. Gärung in Bottichen, Amphoren und Ovaltanks.
Reifung: 12 Monate auf der Hefe in den gleichen Behältern, dann 6 Monate in Fässern auf der Feinhefe.

Verkostungsnotizen:

Welche Intensität! Das Bienenwachs in der Nase begleitet den flüssigen Honig (obwohl dies ein trockener Wein ist) und ein echtes Tanningefühl am Gaumen. Sehr straff, aber mit viel Köstlichkeit. Er ist noch sehr jung, aber es ist schwer, ihm zu widerstehen. Der Abgang ist sehr intensiv. Dies ist ein sehr schöner Wein!

Weinstil:

Eleganter und komplexer trockener Weißwein.

Kombination von Essen und Wein:

Kapaun Supreme und Quittenpüree. Seeteufelschwanz und Safran-Risotto mit Schalentiersauce.

Alterungspotential in Ihrem Keller :

15 Jahre

Analyse:

75 cl - 13 % Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. Trinken Sie nur in Maßen.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.

Land : Südafrika
Region: Western Cape
Benennung von Weinen : Western Cape
Farbe von Weinen : Weißwein
Art der Landwirtschaft : konventionellen Landwirtschaft
Jahrgang : 2019
Vorsicht : Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr
Stil von Weinen : Weißwein komplex und elegant
Rebsorten: Chenin, Semillon

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