La Roche Bleue Jasnières sec

Domaine de la Roche Bleue

Sec - 2020

Jasnières AOP

France - Vallée de la Loire

In den diskreten Sarthe-Appellationen Jasnières und Coteaux du Loir macht Sébastien Cornille seit mehreren Jahrgängen von sich reden. Nach einem Weinbauabenteuer auf der Insel Réunion landete der 30-Jährige 2007 in diesem Weinbaugebiet, dem nördlichsten des Loiretals. Nach und nach stellt er seine 6,50 Hektar auf Bio um, um die Weine so natürlich wie möglich herzustellen.
Diese stammen aus Chenins, die auf Feuersteinlehm gepflanzt sind, und durchlaufen lange Pressungen ganzer Trauben, Gärungen und den Ausbau in alten Fässern.

              

Die Weißweine von Jasnières behaupten sich mit viel Kraft und einer edlen, strengen Bitterkeit am Gaumen, die von ihrem Terroir herrührt.


            

Rebsorten :

100 % Chenin.
Weinberge in Hanglage mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Ausrichtung nach Süden und Südosten.
Assemblage der verschiedenen Terroirs des Weinguts, Feuersteinlehm auf kalkhaltigem Untergrund in der Mitte der Hänge (70%) und an den reicheren, tonhaltigen unteren Hängen (30%).

Anmerkungen zur Verkostung :

Dieser Wein findet sein Gleichgewicht zwischen einer feinherben Frische und einem Hauch von Vollmundigkeit (sehr leichte Süße, die durch die Säure gut ausgeglichen wird). Ein reiner, weiniger Charakter, der typisch für den nördlichen Chenin aus der Sarthe ist.

Stil des Weins :

Trockener, mineralischer Weißwein.

Passt zu Speisen und Weinen:

Lachstartar, Limettensaft und Dill. Gambas-Curry mit Sommergemüse und Basmatireis.

Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :

12 Jahre

Analytisch :

75 cl - 14 % Volumen.

 

Enthält Sulfite

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".