Château des Bachelards Moulin-à-Vent

Château des Bachelards

Comtesse de Vazeilles 2018

Moulin-à-Vent AOP

France - Beaujolais

Der Moulin-à-Vent ist ein Verschnitt von Parzellen, die gemeinsam haben, dass sie auf sehr altem Muttergestein aus schwarzem Granit, Feldspat und Schiefer von sehr feiner Körnung liegen, die dem Wein viel Subtilität und Tiefe verleihen.

Rebsorte:
100% Gamay.
Schwerkraftlese, 10% ganze Trauben, Ausbau in rauen Betonbehältern, 28-tägige Maischegärung, 12-monatiger Ausbau in Edelstahlbehältern und 500-Liter-Demi-Muids, um sowohl Frische als auch Substanz zu erhalten, einheimische Hefen. Keine kohlensäurehaltige oder halbkohlensäurehaltige Mazeration oder Thermovinifikation.

Verkostungsnotizen:
Dieser Wein hat eine fast schwarzviolette Farbe. Seine Nase ist sehr elegant mit einer schönen Palette von schwarzen Früchten, schwarzem Pfeffer und feinen und vielfältigen Gewürzen. Am Gaumen ist dieser Wein sowohl tief als auch sehr elegant. Er bietet Komplexität, Dichte und eine gute Länge, relativ fest, mit einem prächtigen Mittelgaumen und samtigen Brombeernoten von großer Reinheit. Der Abgang ist noch zurückhaltend durch eine seidige Tanninstruktur, aber ohne Aggressivität. Dieser Wein hat großes Potenzial mit einer überraschenden Sprungkraft im Abgang. Das Ganze ist luftig und ohne die geringste Rustikalität. Samt...

Weinstil :
Feiner und komplexer Rotwein

Speisen- und Weinkombinationen :
Gebratene Waldschnepfe mit Speck, gebackene Noirmoutier-Kartoffeln, Trüffelspäne. Hirschfilet in Tapenade, Gamay reduziertem Saft und kandierter Orange.

Alterungspotential :
20 Jahre in Ihrem Keller.

Analyse:
12% Vol.
75 cl
Enthält Sulfite
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"Das Trinken von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in kleinen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.