Van Volxem Goldberg GG Riesling

Weingut Van Volxem

Goldberg - Big Gew-chs

Riesling

2019

Alemania - Mosela

Situada en la comuna de Wawern, esta parcela "Goldberg" orientada al sur se beneficia del sol óptimo y de un sistema de riego que permite a las vides no sufrir estrés hídrico en esta región con un clima bastante continental. Aquí todo se hace para retener sólo una uva en una madurez óptima: cosechas manuales a veces requieren hasta cuatro o incluso cinco pases! Luego llega el momento de una fermentación totalmente natural en barricas de roble de varios vinos, luego un envejecimiento de 6 meses, justo lo que se necesita para revelar la impecable estructura del vino.

Uvas:

100% Riesling

Cata:

La mineralidad salada se mezcla elegantemente con un aroma brillante de pimienta blanca. Después de unos minutos en una copa grande, el vino ahumado y verde desprende un delicado aroma de albaricoques maduros, espejismos y jugosos melocotones del viñedo.
Este gran vino tiene ecos tangibles largos, una fragancia seductora y juguetona y una textura suave y sedosa.
Este es obviamente un gran vino de cuidado y gastronomía. Un riesling muy grande, de un terruño muy grande!

Estilo vitivinícola :

Vino blanco seco mineral y complejo.

Maridaje de alimentos y vinos :

Risotto de poularde amarillo cremoso con parmesano viejo. Tartar de besugo de la cuenca thau, mango y bayas rosadas.

Potencial de custodia en su bodega :

18 años

Analítica:

75 cl - 12,0% Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."