Wittmann Estate - Riesling Trocken

Wittmann

Wittmann Estate - Riesling Trocken 2020

Allemagne -Rheinhessen 

La finca Wittmann se encuentra en la ciudad de Westhofen, en la región meridional de Hesse-Renania (Rheinhessen), y abarca 25 hectáreas. Allí se han encontrado documentos que atestiguan la presencia de viticultura ya en 1663 en esta ciudad.
Desde 1990, la finca ha crecido de razonada a la agricultura orgánica y ha sido biodinámica desde 2004.
Tiene cuatro viñedos diferentes: Aulerde (el más cálido), Kierchspiel (un viñedo con una alta proporción de piedra caliza que se abre al Rin en forma de anfiteatro), Brunnenhauschen (el viñedo más alto) y Morstein (que ha existido al menos desde 1282). Todos los viñedos están situados en laderas suavemente inclinadas. Vendimia manual, prensado delicado, fermentación en levaduras autóctonas, fermentación y cría en rayos. La finca Wittmann pertenece a la familia de "modernistas" que prefieren producir vinos con un mayor contenido de alcohol y menos azúcar residual.

Uvas:

100% Riesling

Cata:

Es un riesling muy agradable con toques de ralladura de limón, cáscara de naranja y lima. La mineralidad y la profundidad son una firma del cuvée. Este hermoso vino viene con un cuerpo completo y una textura seductora, suave para un riesling y un marco sobre vivacidad. Bonito estilo.

Estilo vitivinícola :

Vino blanco seco y afrutado.

Maridaje de alimentos y vinos :

Baeckeofe de pescado y camarones con azafrán. Tagine de aves de Guinea con limón confitado y aceitunas Lucca de Languedoc.

Potencial de custodia en su bodega :

15 años.

Analítica:

75 cl - 12 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."