Suenen Les Robarts Cramant Blanc de blancs

Champagne Suenen

Les Robarts - Cramant -Blanc de blancs
Extra-brut
2014

Champagne Grand cru AOC

France - Champagne

Aurélien Suenen dejó las canchas de baloncesto de Châlons-en-Champagne para volver a la tiza de los viñedos de su familia en la Côte des Blancs en 2009. Siguiendo los pasos de su padre, el joven ha cambiado gradualmente sus métodos de cultivo (abandonando los herbicidas e insecticidas en 2012) y ha reestructurado el viñedo, que consta de 3 hectáreas en Oiry, Cramant y Chouilly para los Chardonnays, y un bloque de 20 hectáreas de meuniers en libertad en el valle de Vesle. La intuición lleva al viticultor a mezclar parcelas en sus vinos base sin añada, como Oiry (viñas en las laderas más bajas)
     

Parcela "Les Robarts" en el municipio de Cramant
Suelo arcilloso y limoso, con un subsuelo de creta del Campaniense superior y orientado principalmente al sur.
Edad media del viñedo 38 años.

          

Variedades de uva :

100% chardonnay

Dosificación: 2 g/l.

Notas de cata:

Este vino revela una burbuja muy fina, aromas de fruta fresca, cítricos, así como notas de mantequilla y vainilla que recuerdan al brioche del horno. El paladar es intenso, luminoso, calcáreo, trascendente de mineralidad. Muy buena textura cincelada y gran frescura aromática en el final. ¡Un gran e impresionante vino!

Estilo de vino :

Un vino blanco espumoso vivo y profundo.

Maridaje:

Filete de lenguado con verduras crujientes y avellanas. Silla de conejo con miso blanco, muselina de nabo con champán.

Potencial de envejecimiento en bodega :

10 años

Análisis :

75 cl - 12,5 % de volumen

Contiene sulfitos


El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.