Rémi Jalliet Clos Espinous

Domaine Rémi Jalliet

Clos Espinous 2019

Corbières AOP

France - Languedoc

En su finca de 6,5 hectáreas, Rémi Jalliet reúne una docena de parcelas de vides de 35 a 80 años esparcidas en laderas de arcilla y piedra caliza, en medio de matorrales y rocas alrededor del pueblo de Villesèque-des-Corbières. La diversidad de suelos y sótanos, exposiciones, entornos muy ricos y conservados por la cultura artesanal en agrobiología contribuye a la intensidad y complejidad de sus vinos.

Uvas:

50% cariñena, 25 años% Garnacha Negra, 25 años% Syrah.

Cata:

El vestido es rubí profundo. La nariz es compleja, evolucionando de la aeración de la cereza a las especias (romero, cilantro, comino...). En boca se expresan notas ligeramente leñosas casi ahumadas (a pesar de la crianza en tinas) que van hacia el tabaco rubio. Redondo y sedoso con una buena presencia tánica, este vino es amplio y largo.

Estilo vitivinícola :

Vino tinto de cuerpo entero y en guardia.

Maridaje de alimentos y vinos :

Chuletas de cordero del País Cátaro Mediterráneo. Aloyau y chutney de chalota con tomillo, frijoles Paimpol con tocino ahumado.

Potencial de custodia en su bodega :

8 años

Analítica:

75 cl - 14,5 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."