Dominio del Águila Picaro del Águila

Dominio del Águila

Picaro del Águila 2017

Ribera del Duero DO

Espagne - Castilla y León

Si quisiéramos resumir la Ribera del Duero en unas líneas podríamos decir: primero estaba Vega Sicilia y luego vinieron Pesquera y Peter Sisseck de Dominio de Pingus que consagraron la preeminencia del tempranillo en la región. Ahora también tendremos que contar con Jorge Monzón, de la finca Dominio del Águila, que está iniciando un nuevo giro para la Ribera con sus viñedos de viñas viejas a menudo pre-filoxericas plantadas a una altitud de 830-880 metros en la comarca de Aguilera.
Aunque se plantan principalmente en tempranillo (tinta del pais), los viñedos están en realidad casados con cari-ena (cari-ena), blanca del pais, garnacha, bobal para rojos y brual, albilo mayor, moscatel y malvasía para blancos. Y Jorge Monzón juega con todas estas variedades para elaborar una gama de vinos, tintos, rosados y blancos. Rara vez visto en la Ribera del Duero que se centra principalmente en tintos extraídos y leñosos en lo opuesto a los vinos de Jorge Monzón. La viticultura es orgánica y los tratamientos están hechos principalmente de plantas y algas. La bodega tampoco es ordinaria porque Jorge e Isabel, su esposa, trabajan en una antigua casa de campo restaurada del siglo XVII con una bodega del siglo XV.

Uvas:

95% tempranillo (Tinta del País), 5% garnacha negra, bobal y alcalde de Albillo.

Cata:

Una buena fruta definida por este lado de la sangre, una nariz jugosa, picante y fresca afrutado. Fruta negra salvaje con un aspecto muy garrigue. El jugo es de alta calidad. Una boca hermosa y carnosa con una buena savia de tanino. Sigue siendo bien redondeado y consistente. La fruta está presente y trae mucha gula.

Estilo vitivinícola :

Vino tinto profundo y complejo.

Maridaje de alimentos y vinos :

Cerdo salteado con especias, basmati perfumado con canela. Cáscara a la parrilla y pimientos de leña.

Potencial de custodia en su bodega :

12 años

Analítica:

75 cl - 14 % Volumen

Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."