Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues

Família Nin-Ortiz

Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues 2020

Priorat DOQ

Espagne - Catalogne

Ester Nin y Carles Ortiz están detrás de este interesante proyecto. Ella, una enóloga procedente de una familia de viticultores que dejó su Penedès natal para instalarse en el Priorat y trabajar con Daphne Glorian, con la que consiguió crear el famoso y prestigioso vino Clos Erasmus, cuyas añadas 2004 y 2005 recibieron 100 puntos Parker; y él, un constructor y escalador jubilado que decidió instalarse en Porrera cuando compró la bodega Les Planetes y que, desde el principio, ha trabajado sus viñedos según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Este dúo produce vinos de la más alta calidad con la filosofía del respeto al medio ambiente y a la naturaleza. Vinos que reflejan el territorio, el clima y la añada, elaborados con la mínima intervención y fermentados con levaduras autóctonas.

Con Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues, nos ofrecen la oportunidad de degustar un monovarietal de cariñena blanca del Priorat.
El vino, con una crianza de 6 meses en ánforas de arcilla y 3 meses en barricas de roble, permite redescubrir esta antigua variedad de uva que encierra rusticidad y terruño sin renunciar a la elegancia.

                

Variedades de uva :

100% carignan blanc

Notas de cata:

La nariz es muy sutil, con algunas notas que recuerdan a las frutas blancas. En el paladar, este vino se muestra mucho más potente y expresivo, con volumen, frescura y marcada acidez. Final seco y muy elegante.

Estilo de vino :

Vino blanco seco y mineral.

Maridaje:

Lomo de lucioperca, salteado con rebozuelos frescos. Brocheta de vieiras a la sartén, hinojo glaseado con miel de naranja y castañas.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

15 años

Analítica :

75 cl - 13 % de volumen

Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.