Nin-Ortiz Planetes Garnacha en Àmfora

Name: Nin-Ortiz Planetes Garnacha en Àmfora
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Nin-Ortiz-Amfora
Price: 32 EUR
Availability: InStock

2019 Prioridad - 75cl

32,00 € Tax included

the bottle

(Restock - 3 bottles))

La garnacha muestra aquí su lado más fresco.
La mineralidad energizante y la particular textura debida a la crianza en ánfora hacen que este vino sea sedoso. Es vigoroso con una vivacidad vibrante, ligeramente terroso con finas especias.

Profil

Vino tinto afrutado y complejo

Grape varieties

Garnacha Negra

Perfect pairing

To be consumed

Potencial de custodia de 8 años en adelante

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Família Nin-Ortiz

Planetes Garnatxa en Àmfora 2020

Priorat DOQ

Espagne - Catalogne

Ester Nin y Carles Ortiz están detrás de este interesante proyecto. Ella, una enóloga de familia de viticultores que dejó su Penedès natal para instalarse en el Priorat y trabajar con Daphne Glorian, con la que consiguió crear el famoso y prestigioso vino Clos Erasmus, cuyas añadas 2004 y 2005 recibieron 100 puntos Parker; y él, un constructor y escalador jubilado que decidió instalarse en Porrera cuando compró la finca Les Planetes y que, desde el principio, ha trabajado sus viñedos según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Este dúo produce vinos de la más alta calidad con la filosofía del respeto al medio ambiente y a la naturaleza. Vinos que reflejan el territorio, el clima y la añada, elaborados con la mínima intervención y fermentados con levaduras autóctonas.

Planetes de Nin Garnatxa en Àmfora procede de un viñedo de más de 70 años. La fermentación comienza de forma espontánea con sus propias levaduras y el vino se envejece en ánforas.
Por último, el vino se conserva durante 18 meses, sin adición de azufre.

Variedades de uva :

100%

Notas de cata:

La garnacha muestra aquí su lado más fresco. Ester Nin y Carles Ortiz han conseguido que este vino sea ligero y fácil de beber. La violeta y la retama se combinan aquí con la cereza y la grosella, así como con la mora y algo de grosella negra. Esto se complementa con la pimienta de Jamaica y el enebro, y un poco de sotobosque amplía la compleja nariz. En el paladar, las frutas rojas y negras forman el núcleo de este vino, que está impregnado de una fresca acidez. La mineralidad energizante y la particular textura debida a la crianza en ánfora hacen que este vino sea sedoso. Es vigoroso con una vivacidad vibrante, ligeramente terroso con finas especias.

Estilo de vino :

Vino tinto afrutado y complejo

Maridaje:

Cerceta asada en su propio jugo con setas confitadas. Confit de cerdo de granja y berenjenas a la parmesana.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

12 años

Análisis :

75 cl - 13 % de volumen

Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.

General information

Brand :

Reference : Nin-Ortiz-Amfora

Appellation : Prioridad

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Agricultura biodinámica

Color : Vino tinto

Profil : Vino tinto afrutado y complejo

Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante

Grape varieties : Garnacha Negra

Region : Cataluña

Country : España

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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