Lustau Oriental India Solera

Lustau

India Oriental Solera - Crema Oloroso

Jerez DO

España - Andalucía

Este icónico vino de Lustau toma su nombre de una empresa comercial del siglo XVII que notó que los viajes transatlánticos y las temperaturas caribeñas mejoraron el vino, haciéndolo más suave y complejo. Lustau intenta reproducir estas condiciones para crear esta Solera de la India Oriental. Su proceso de envejecimiento recrea el de los vinos que cruzaron los océanos durante estos viajes del siglo XVII y regresaron a los puertos europeos con mayor complejidad y dulzura. Procede de la mezcla de los mejores olorosos (palomino) y vinos pedro ximénez cultivados por separado en solera durante 12 años y luego de una segunda crianza ensamblada, siempre en solera (compuesta por 45 barricas de roble americano) durante 3 años.

Uvas:

Palomino y Pedro Ximenez

Cata:

Hermoso vestido de color caoba oscuro con borde verde y ámbar. Ofrece notas vibrantes de jarabe de arce, azúcar morena, cera, pasas, frutos secos y chocolate, todo muy bien integrado. En boca, es dulce (azúcar: 140 g/l) y rico en el ataque, lleno de sabores de ciruelas pasas y cáscara de naranja confitada. Provocativas notas especiadas aparecen justo antes de la avellana y su formidable acidez no corta la dulzura. Con un final verdaderamente inolvidable.

Estilo vitivinícola :

Vino blanco dulce. Vino oxidativo.

Maridaje de alimentos y vinos :

Foie gras de ganso y frijol tonka rallado. Dulces de pacana y natillas de vainilla tahitiana.

Potencial de custodia en su bodega :

12 años

Analítica:

50 cl - 20 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."