Monte Dall'Ora Saseti

Azienda Agricola Monte dall'Ora

Saseti 2019

Valpolicella classico DOC

Italia - Véneto

Monte Dall'Ora, en el corazón de la denominación Valpolicella, nació de un sueño: interpretar la naturaleza sin forzarla. Carlo Venturini y su esposa Alessandra Zantedeschi provienen de familias de vinos y crearon esta propiedad en 1995. El microclima de Valpolicella es único. El aire frío de las montañas Trentino-High Adige choca con el aire cálido del lago de Garda justo al este. El clima templado resultante permite que los olivos, cerezos y cítricos prosperen uno al lado del otro, una combinación inusual en el extremo norte e interior de Italia. La humedad es alta, por lo que la elección de Monte Dall'Ora de trabajar orgánica y biodinámicamente es bastante rara en esta área de la agricultura productiva.

La etiqueta contiene cinco huellas de color burdeos, las de Carlo Venturini, Alessandra Zantedeschi y sus tres hijos.

Uvas:

50% Corvina, 20 años% corvinona, 20 años% logella, 10 años% molinara y oseleta.

Cata:

Valpolicella Saseti fermenta en cubas de acero inoxidable con levaduras nativas y no estáfiltrado y sin refinar. Color rojo rubí con reflejos morados y aromas de fruta roja como jugosas cerezas y ciruelas con un toque de amargura. En boca, la fruta es vino, con notas de hierba cortada. La mineralidad del suelo caliza de la finca es evidente en este vino y el acabado es sabroso y fresco.

Estilo vitivinícola :

Vino tinto elegante y afrutado

Maridaje de alimentos y vinos :

Pato lacado con cinco sabores, wok de verduras frescas, salsa de soja. Rognons de terneros desglazados con vinagre de frambuesa.

Potencial de custodia en su bodega :

5 años

Analítica:

75 cl - 11,5 % Volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."