Peyre Rose Marlène N°3

Peyre Rose

Marlène N°3

Coteaux du Languedoc AOP

France - Languedoc

 

El trabajo de Marlène Soria es único en el Languedoc.

Sus vinos son inseparables de la voluntad y el carisma de su creadora. Misteriosos, mágicos, a veces inexplicables, imponen una unidad estilística y una capacidad de envejecimiento, sobre todo los blancos, verdaderos ovnis para la región. La cuvée Oro, elaborada a partir de rolle, roussanne y viognier, envejecida durante casi diez años en cubas y botellas, y que se produce en las alturas de Saint-Pargoire desde principios de la década de 1990, es tan limitada como codiciada. Los rojos, en cambio, son bastante apretados, incluso duros. Dominados por un syrah solar procedente de rendimientos muy bajos, se envejecen durante largo tiempo en bodega para civilizar sus taninos (un mínimo de dos años en cuba, duplicados por el mismo tiempo en botella).

Las añadas antiguas son imprescindibles.

Esta cuvée se elabora a partir de una ingeniosa mezcla de 65% de Syrah y 35% de Garnacha. Esta añada es la más temprana, hechizada por este clima soleado, sobre suelos calizos de duros a friables.

Variedades de uva :

65% Syrah y 35% Grenache noir.

Notas de cata:

 Notas de regaliz fresco, tomillo y mentol aportan una nueva y bienvenida dimensión alcanforada. Directo, equilibrado y tenso en boca, con una textura apretada y muy largo. Gran longitud y gran potencial.
Es quizás el tanino más fino de las tres añadas de la cosecha, sin la potencia grafitosa del Syrah-Léone, sin la fuerza gustativa del Clos des Cistes, pero con un final más amable, más integrado. ¡Qué debate de estetas entre grandes aficionados provocará!

Estilo de vino :

Un vino tinto complejo y picante.

Maridaje :

Tajine de filete de jabalí, castañas y pistachos crujientes. Salchicha de hierbas y puré Robuchon.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

30 años

Analítica :

75 cl - 14,5 % volumen

Contiene sulfitos

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