Les Pallières Racines

Les Pallières

Racines 2017

Gigondas AOC

France - Vallée du Rhône

El Domaine Les Pallières pertenece a la familia Brunier (Domaine du Vieux Télégraphe) en asociación con su amigo Kermit Lynch, un famoso importador estadounidense.
La finca, adquirida en 1998, tiene 135 hectáreas de una sola pieza, 25 de las cuales están plantadas de vid y 110 de bosque (pino y roble).

Las vides se cultivan en terrazas sobre un suelo compuesto por rocas calizas de las Dentelles de Montmirail. Estas rocas descansan sobre una capa de arcilla roja.


         
 
   Variedades de uva :

80% Grenache noir, 30% Syrah y Cinsault (complementados) y 5% Clairette

   Notas de cata:

El color es profundo y la nariz intensa y muy compleja. Los taninos son suaves, la fruta es pura y elegante. Se puede encontrar la expresión de los grandes terruños de Gigondas, con notas de fruta negra, especias y oliva. Hay algo oscuro y profundo, un carácter sabroso que recuerda al tapenade.

    Maridaje:

Chuletas de cordero braseadas con romero, muselina de nabo con orégano. Estofado de venado, jugo reducido con ratafía, rebozuelos salteados.

    Envejecimiento potencial en su bodega :

10 años


    Analítica :
75 cl.
14,5 % de volumen.
Contiene sulfitos.
El abuso del alcohol es peligroso para la salud.
Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.