Marcel Deiss Engelgarten

Domaine Marcel Deiss

Engelgarten 1ª añada 2017

Alsacia AOC

Alsacia

Un gran terruño de grava, Engelgarten es uno de los terruños más conocidos de Bergheim. Su estructura de grava, el suelo blanco, su marcado déficit hídrico, permite obtener grandes vencimientos fisiológicos de la uva. El viñedo, bastante antiguo, es dibujado y conducido con extrema severidad (tamaño muy corto, arado, compostaje). La vid sufre y produce pequeños cultivos de magnífica complejidad.

Uvas:
Riesling, pinot gris, pinot beurrot, moscatel y pinot noir.

Cata:
El tejido del vino es grueso, hay una dimensión de la comida (comemos el vino), el sarro profundo y la acidez masiva ocupa toda la boca, el hilo es visible, más apretado, por lo tanto más áspero: apariencia de pierosidad en la boca y sofoco.
La energía viene lentamente; después de una espera se levanta inventándose, por puff, cada vez más pedregoso, nutrido. Final sobre amargos.

Estilo de vino:
Vino blanco seco y complejo

Maridaje de alimentos y vinos:
Pan dulce atado con limón confitado y jengibre, peras derretidas con un pecho ahumado. Tarta de langosta y su bisque en el Marc de Gew-rztraminer.

Potencial de custodia en su bodega:
8 años

Analítica:
75 cl - 13.5 % Volumen

Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño.