Capitelle de Centeilles

   Capitelle de Centeilles
    Clos Centeilles
    Minervois
    millésime 2007
    Patricia Boyer Domergue vigneronne à Siran
 
Le domaine du Clos Centeilles est situé au pied de la Montagne Noire sur l'appellation Minervois La Livinière sur des sols argilo-calcaires et des grès avec la particularité de cultiver les vignes en lyre conduitent en agriculture raisonnée.

Fidéle à ses idées Patricia Boyer Domergue propose des cuvées exprimant au mieux l'expression de son terroir.

Descriptif du sommelier

     Cépage :
Cinsault.

     Notes de dégustation :
Notes d'évolution dans la robe. Arômes de terre fumée, réglisse et crème de framboise.
Les arômes sont sur les fruits compotés mais la fraîcheur est présente. Les tannins à peine asséchants. Un vin terrien.
   
    Style de vin :
Vin rouge de terroir fin.

    Accords mets et vins :
Poulet au four aux pommes grenailles.
Enchiladas d'agneau.
 
    Potentiel de garde :
A carafer.
A boire actuellement.

    Analytique :
13. % Volume.
75 cl.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
 A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».