Dog Point Section 94 Sauvignon blanc

Dog Point Vineyard

Section 94 - Sauvignon blanc 2017

Marlborough

Nouvelle-Zélande - Marlborough

El nombre de "Dog Point" deriva de los primeros emigrantes, principalmente de Inglaterra, y de las granjas de ovejas que acompañaron su asentamiento.
En aquella época había pocas vallas y las ovejas eran vigiladas por jinetes y perros. De vez en cuando los perros se perdían y se reproducían en manadas salvajes que a veces atacaban a los rebaños. Se reunieron en una colina con vistas al río Wairau, que los primeros emigrantes llamaron Dog Point.
Los viñedos de Dog Point fueron de los primeros en establecerse en el río Wairau, en la región de Marlborough, la región de referencia del sauvignon blanc en Nueva Zelanda. La finca es uno de los principales proveedores de uva de la finca Cloudy Bay y su dirección es ex-Cloudy Bay, pero el proyecto Dog Point es completamente independiente.
Todo el viñedo, 255 hectáreas, cuenta con la certificación ecológica desde marzo de 2016.               
          
     Variedad de uva:
100% sauvignon blanc

    Notas de cata:
Se trata de un sauvignon muy ajustado, complejo y concentrado, con aromas de pedernal, limón asado y pastelería de fruta de la pasión. En boca tiene una textura suave, sabores a melocotón, limón y mango que se mantienen bien.

    Estilo de vino:
Vino blanco seco y complejo.

   Maridaje:
Salmonete recién salido del horno, mermelada de cidra y espuma de manzana y wasabi. Ballotine de rape en caldo de verbena de limón, espaguetis de verduras multicolores.

        Potencial de envejecimiento :
12 años

     Analítica :
12 % Vol.
75 cl
Contiene sulfitos
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Bebe con moderación.
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