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ESPÍRITU
0
Clairin Sonson
2018
51,00 €
Tax included
(Restock - 2 bottles))
De este clairin emanan agradables notas vegetales. En el paladar, las especias, el jengibre y el regaliz comparten el protagonismo.
Profil
Grape varieties
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Clairin Sonson
2018
Haiti
El genial Luca Gargano, a través de su empresa distribuidora Vélier, fue el primer embajador de este aguardiente haitiano elaborado con puro zumo de caña, ¡del que se enamoró! Desde entonces, ha difundido este saber hacer tan especial mucho más allá de las fronteras de Haití. Clairin se elabora a partir de puro zumo de caña de azúcar, como el tradicional ron agrícola francés.
Este Sonson clairin procede del pueblo de Cabaret, una comuna situada en el distrito de Arcahaie, al noroeste de Puerto Príncipe. La caña de azúcar, de la variedad local Madame Meuze, se cultiva en 25 hectáreas, mezclando plátanos y otros árboles frutales.
Una vez cosechada, la caña se prensa y el zumo se reduce lentamente para obtener un jarabe, que luego se fermenta espontáneamente con levaduras naturales. El clairin resultante se embotella sin reducción.
Nariz : Fresca y herbácea. Hierba cortada, notas de albahaca y hierba de limón.
Paladar : Franco y afrutado. Zumo de caña fresco, regaliz.
Final : Agradable y ligeramente picante. Pimienta dulce y jengibre.
El clairin haitiano es un producto centinela de Slow-Food
53,2 % vol.
70 cl
General information
Brand :
Reference : Clairin-Sonson
Country : Haití
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
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