Château des Bachelards Fleurie

Château des Bachelards

Comtesse de Vazeilles 2018

Fleurie AOP

France - Beaujolais

El terruño de Fleurie se compone de 7 hectáreas de parcelas en un solo bloque alrededor del château, que tienen en común que se encuentran sobre la antiquísima roca madre de granito rosa, feldespatos, esquistos, micas y cuarzo de grano muy fino, lo que confiere al vino mucha sutileza.

Variedad de uva:
100% gamay. Viñas viejas de Gamay en selección masal de 60 a 80 años.
Vendimia por gravedad, 10% de uvas enteras, vinificación en cubas de hormigón rugoso, maceración de 28 días, crianza de 12 meses en cubas de acero inoxidable y demi-muids de 500 litros para preservar tanto su frescura como su sustancia, levaduras indígenas. Sin maceración carbónica o semicarbónica ni termovinificación.

Notas de cata:
El manto es granate oscuro con gran brillo. La nariz es muy elegante con una hermosa paleta de peonías finamente especiadas. En boca, el vino es floral y muy elegante. Es complejo, denso y largo, relativamente firme, con un espléndido paladar medio y notas de mora fresca de gran pureza. El final sigue siendo contenido por una estructura tánica que no es agresiva y está envuelta en una hermosa sedosidad. Este vino tiene un gran potencial con un sorprendente rebote en el final. El conjunto es aireado y sin la más mínima rusticidad. Su gran sedosidad permite consumirlo ahora pero tiene potencial para ser conservado durante una docena de años como mínimo.

Estilo de vino :
Vino tinto delicado y complejo

Maridaje:
Pichón relleno de colmenillas, tallarines frescos y crema fresca de Isigny. Chuleta de cerdo negro de Bigorre asada en heno, asada con romero.

Potencial de envejecimiento :
12 años en su bodega.

Análisis:
12 % Vol.
75 cl
Contiene sulfitos
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"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.