Château des Bachelards Moulin-à-Vent

Château des Bachelards

Comtesse de Vazeilles 2018

Moulin-à-Vent AOP

France - Beaujolais

El Moulin-à-Vent es una mezcla de parcelas que tienen en común el estar sobre la antiquísima roca madre de granito negro, feldespatos y esquistos de grano muy fino que dan mucha sutileza y profundidad al vino.

Variedad de uva:
100% gamay.
Vendimia por gravedad, 10% de uvas enteras, vinificación en cubas de hormigón rugoso, maceración de 28 días, crianza de 12 meses en cubas de acero inoxidable y demi-muids de 500 litros para preservar tanto la frescura como la sustancia, levaduras indígenas. Sin maceración carbónica o semicarbónica ni termovinificación.

Notas de cata:
Este vino tiene un color violeta casi negro. Su nariz es muy elegante, con una hermosa paleta de frutos negros, pimienta negra y especias finas y variadas. En el paladar, este vino es a la vez profundo y muy elegante. Ofrece complejidad, densidad y una buena longitud, relativamente firme, con un espléndido paladar medio y notas de mora aterciopeladas de gran pureza. El final sigue siendo contenido por una estructura tánica sedosa, pero sin agresividad. Este vino tiene un gran potencial con un sorprendente rebote en el final. El conjunto es aireado y sin la más mínima rusticidad. Terciopelo...

Estilo de vino :
Vino tinto delicado y complejo

Maridaje:
Gallina asada con bacon, patatas Noirmoutier al horno, virutas de trufa. Filete de venado en tapenade, jugo reducido de gamay y naranja confitada.

Potencial de envejecimiento :
20 años en su bodega.

Análisis:
12% Vol.
75 cl
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.