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ESPÍRITU
Château de Plaisance Premier Cru Chaume
2022 Coteaux du Layon 1st cru Chaume
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Un Coteaux-du-Layon meloso, concentrado y equilibrado.
Tensión, sapidez, suavidad, persistencia, ¡todo está ahí!
Profil
Vino blanco dulce
Grape varieties
Chenin
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Château de Plaisance
Premier cru Chaume 2022
Coteaux-du-Layon 1er cru Chaume AOP
France - Anjou
En el corazón de la región de Anjou Noir, en los terruños de Chaume, Quart de Chaume y Savennières, Plaisance se cultiva de forma ecológica desde 1995 y biodinámica desde 2008.
Tomando el relevo de la familia Rochais por Vanessa Cherruau, una joven treintañera de Anjou, Plaisance es una historia del corazón: un lugar, un encuentro, un alma. Y el potencial de este terruño milenario se hizo evidente.
La aventura comienza así el 12 de septiembre de 2019, con un bebé en la barriga y medio equipo nuevo bajo el capó. Un proyecto loco. Un sueño inconsciente...
Esta cuvée procede de viñedos situados en la ladera del primer crecimiento de la Chaume.
Variedad de uva :
100% chenin de la colina de Chaume (esquisto, espilita, arenisca).
Envejecido en barricas de roble durante un mínimo de 12 meses.
Notas de cata :
Abundantes aromas en torno a la pera, la manzana confitada y la hierba de limón, y sobre todo una fascinante concentración de cítricos confitados. Las frutas exóticas comienzan a aparecer lentamente. El paladar es muy untuoso y fresco, con un agradable final de piña asada. ¡Tensión, sapidez, suavidad, persistencia!
Estilo de vino :
Vino blanco dulce, afrutado y profundo.
Maridaje:
Dim Sum de foie gras semicocido, manzana granny smith y chutney de ciruela mirabel. Textura de naranja, crujiente, espuma y suprema.
Potencial de envejecimiento en bodega:
15 años
Analítica :
75 cl - 12,5 % de volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
General information
Brand :
Reference : Plaisance-Chaume
Appellation : Coteaux du Layon 1st cru Chaume
Label : Vino biodinámico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinámica
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco dulce
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Chenin
Region : Vin du Val de Loire
Country : Francia
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Un Coteaux-du-Layon meloso, concentrado y equilibrado.
Tensión, sapidez, suavidad, persistencia, ¡todo está ahí!
