Le Pressoir ambulant Le Trescol

Le Pressoir Ambulant

Le Trescol 2020

Aveyron IGP

France - Sud-ouest

La nueva pepita resultante de la asociación entre Olivier Jullien (Mas Jullien en Jonquières, 34) y Didier Michel bajo el nombre de Pressoir Ambulant, un magnífico proyecto:
Esta cuvée es el resultado de la alquimia entre un amor por el Aveyron, una larga amistad entre Olivier Jullien y Didier Michel (hoy con su hijo Olivier Michel tomando el relevo), encuentros con los viticultores del valle, un pueblo Compeyre y sus bodegas únicas, un río El Tarn y un lugar "Trescol" (en occitano "el paso que cruza").
Las viñas están plantadas a 400 metros de altitud en las empinadas terrazas del Aveyron, no lejos de Marcillac y de los antiguos viñedos de Rodez. Los viñedos tienen unos 35 años y se cultivan en suelos calcáreos ácidos, que se benefician de un microclima excepcional, con buena insolación, la humedad del río cercano y una amplia gama de temperaturas entre el día y la noche.

Para crear su marca, Olivier recurrió a un amigo fotógrafo. Los dos se dirigieron al corazón del viñedo y Olivier dibujó surcos con un palo para representar el trabajo de la tierra y escribió el nombre de su cuvée "Le Trescol". La fotografía tomada será entonces coloreada por su amigo.

         

Variedades de uva:

50% Gamay, 30% Syrah y 20% Cabernet Sauvignon.


Notas de cata:

 Este vino tiene un color rubí brillante con tintes violáceos y un atractivo brillo. La nariz muestra una hermosa concentración de bayas rojas crujientes acompañadas de notas florales y ligeramente especiadas. El paladar es muy vibrante con un medio cuerpo sápido. Los ricos taninos definen un vino flexible y goloso. Una cosecha muy emocionante que combina carácter y elegancia.

Estilo de vino :

Vino tinto afrutado y franco.

Maridaje:

 Burrata y grattons de cerdo de granja del Aveyron. Cargolade à la catalane.

Potencial de bodega:

6 años

Análisis:

75 cl - 13 % de volumen

Contiene sulfitos

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