Les Pallières Racines

Les Pallières

Racines 2017

Gigondas AOC

France - Vallée du Rhône

Os Domaine Les Pallières pertencem à família Brunier (Domaine du Vieux Télégraphe) em parceria com o seu amigo Kermit Lynch, um famoso importador americano.
A propriedade, adquirida em 1998, cobre 135 hectares numa só peça, 25 dos quais são plantados com vinha e 110 com bosque (pinheiro e carvalho).

As videiras são cultivadas em terraços num solo composto por rochas calcárias das Dentelles de Montmirail. Estes gritos rochosos repousam sobre uma camada de argila vermelha.


         
 
   Variedades de uva:

80% Grenache noir, 30% Syrah e Cinsault (complementado) e 5% Clairette

   Notas de degustação:

A cor é profunda e o nariz intenso e muito complexo. Os taninos são macios, a fruta é pura e elegante. A expressão dos grandes terroirs de Gigondas pode ser encontrada, com notas de fruta preta, especiarias e azeitonas. Há algo escuro e profundo, um carácter saboroso que faz lembrar a tapenade.

    Emparelhamento de comida e vinho:

Costeletas de borrego braseadas com alecrim, mousseline de nabo com orégãos. Guisado de veado, sumo reduzido com ratafia, chanterelles salteadas.

    Potencial de envelhecimento na sua cave :

10 anos


    Analítico :
75 cl.
14,5 % volume.
Contém sulfitos.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde.
Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.