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Dom Perignon Rosé Vintage

Un champagne d'exception qui dévoile tout le charme et la noblesse du pinot noir provenant des plus grands terroirs de la région, le tout marié avec un sublime chardonnay.
Un millésime expressif, riche et raffiné, qui a vieilli en cave 10 ans afin de gagner en complexité.

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2 Items

475,00 € tax incl.

Dom Pérignon

Rosé Vintage Brut 2006

Champagne

     

Habillée d’une bouteille à l’esthétique rare et d’une étiquette indémodable, cette cuvée est née en 1935 pour célébrer le centenaire de l’agent londonien de Moët et Chandon, Simon Brothers & Co. Elle doit son nom au cellérier, le chargé de l’approvisionnement, de l’abbaye bénédictine de Hautvillers, Pierre Pérignon. Cet exact contemporain de Louis XIV (1638-1715) est renommé comme le père du champagne. S’il est contesté qu’il soit l’inventeur des bulles et du bouchon de liège, Dom Pérignon, en dégustateur de génie, est unanimement reconnu comme le précurseur de l’assemblage de différents crus, ouvrant ainsi aux champagnes une palette infinie de subtiles flaveurs.
L’art de l’assemblage est caractéristique de la cuvée Dom Pérignon. Les vins ne proviennent pas de terroirs particuliers, mais expriment le savoir-faire ancestral du maître de chai, dans la grande tradition du célèbre moine bénédictin. Elle n’est offerte que dans les grandes années afin d’être toujours digne de son rang.

    

Cépages :

Pinot noir, chardonnay

Notes de dégustation :

Ce Vintage Rosé Dom Pérignon possède un nez captivant, mûr et profond. Au premier nez, ce sont des notes d’épices et de cacao qui s’invitent, puis après quelques minutes, ce sont des arômes plus fruités qui naissent. Des arômes qui évoquent la figue, l’abricot rôti, l’orange confite, soulignée par une touche fumée.
Sur le palais, le vin est ample, magnifique. C’est une bouche intense, gourmande, portée par une texture soyeuse, avec une trame séveuse, serrée, presque végétale. La vinosité se fait iodée, saline.

Style de vin : 

Champagne de prestige.

Accord mets et vins :

Filet de rouget rôti, jus à la menthe et fraise puis, petits légumes de saison. Roulade de poulet de Bresse à la fêta, caramel de poivron rouge.

Potentiel de garde dans votre cave :

20 ans.

Analytique :

75 cl -  12,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

País: França
Região: Champanhe
Título: Champanhe
Cor: Bolhas de champanhe cintilantes
Tipo de agricultura: Agricultura convencional
Vintage: 2006
Manter: Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Estilo de vinho: Vinho branco vívido e profundo efervescente, Vinho rosé complexo e seco
O conselho dos guias: Revisão do vinho francês, Parker, Bettane - Desseauve, Gault - Millau
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir

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