Primus Carménère

Primus

Carménère 2016

Apalta

Chili - Colchagua Valley

Primus est né de la rencontre de deux régions emblématiques du Chili, la Maipo Valley et la région d’Apalta dans la Colchaguua Valley. La Maipo Alto s’affirme de plus en plus comme l’une des grande régions viticoles du monde pour le cabernet sauvignon alors que la région d’Apalta dans  la Colchagua Valley est connue  pour ses vieux vignobles pré-phylloxériques  de  carménère.
Primus est en agriculture biologique et la vinification est dirigée par Sofía Araya, une œnologue très expérimentée alors que la viticulture est dirigée par le tout aussi expérimenté José Aguirre, les deux ayant participé à la conversion de vignobles de culture traditionnelle en agriculture biologique.

Cépages :

100% carménère.

Notes de dégustation :

Style de vin : 

Vin rouge fruité et complexe.

Accord mets et vins :

Pavé d’autruche sauce au poivre noir, purée de carottes au cumin. Côte de Porc Noir de Bigorre, jus de cerise noire et purée de piquillos.

Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans

Analytique :

75 cl -   14 % volume

Contient des sulfites

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