Clos Bagatelle Minha Fechadura da Mãe Branca

Clos Bagatelle

Le Clos de ma Mère 2020

Saint-Chinian AOP

France - Languedoc

      

"São vinhos como alguns momentos fugazes e raros. Tudo começou com a aquisição de um pequeno acre de videiras cercadas por cistas e vassouras. Depois de muito cuidado com essa frágil vinha, temos febrilmente vinificado pela primeira vez esta safra de Saint-Chinian blanc em 2011. Em busca de um equilíbrio entre finesse e aromas florais, esperamos que este cuvée permita que você compartilhe momentos mágicos." .
Christine e Luc Simon.

Uvas:
Roussane %, carignan branco 20 %, grenache branca 10 %,
viognier 8 %vermentino 8 %

Cultura:
Roussane, viognier e vermentino estão em um solo de arenito em altitude.
Carignan branco com mais de 60 anos em solo de barro-calcário.
Grenache branco de 50 anos em um solo de xisto.

Vinificação;
Uva prensada inteira. O suco é desembolsado a 4oC e depois montado com as outras variedades de uvas. Fermentação alcoólica a baixa temperatura. Este cuvée é envelhecido em barris de carvalho por 3 meses com degola diária.

Caractere:
Esta safra de 2018 é clara e clara com reflexos prateados. No nariz, aromas muito finos de flor branca e frutas frescas. Na boca, a avelã está presente. Tudo em finesse e elegância.

Harmony coloca:
Ligeiramente refrescado (10/12oC), este cuvée vai com pratos como caldo de lagostim com creme de ervilha, uma garoa de turbote com alecrim em uma caçarola.

Envelhecimento:
Você vai apreciá-lo em sua plenitude em 2 a 3 anos.

Analítica:
13 % Volume. 75 cl.
Contém sulfitos. O abuso de álcool é perigoso para sua saúde.
Para ser consumido com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter sérias consequências na saúde da criança."