Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues

Família Nin-Ortiz

Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues 2020

Priorat DOQ

Espagne - Catalogne

Ester Nin e Carles Ortiz estão por detrás deste projecto muito interessante. Ela, enóloga de uma família de enólogos que deixou a sua Penedès nativa para se instalar no Priorat e trabalhar com Daphne Glorian, com quem conseguiu criar o famoso e prestigiado vinho Clos Erasmus, cujas colheitas de 2004 e 2005 receberam 100 pontos Parker; e ele, um construtor e alpinista reformado que decidiu instalar-se em Porrera quando assumiu a adega Les Planetes, e que, desde o início, tem trabalhado as suas vinhas de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica.

Este duo produz vinhos da mais alta qualidade com a filosofia de respeito pelo ambiente e pela natureza. Vinhos que reflectem o território, o clima e a vindima, feitos com o mínimo de intervenção e fermentação com leveduras indígenas.

Com Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues, eles oferecem-nos a oportunidade de provar uma única variedade de carignan branco da Priorat.
O vinho estagia durante 6 meses em ânforas de barro e 3 meses em barris de carvalho e permite-nos redescobrir esta antiga casta que contém rusticidade e terroir sem sacrificar a elegância.

                

Variedades de uva :

100% carignan blanc

Notas de degustação:

O nariz é muito subtil, com algumas notas a lembrar frutos brancos. No palato, este vinho aparece muito mais poderoso e expressivo, com volume, frescura e marcada acidez. Acabamento seco e muito elegante.

Estilo de vinho :

Vinho branco seco e mineral.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Costas de lucioperca, salteadas com cantarelos frescos. Espetos de vieiras fritas, funcho vidrado com laranja e mel de castanheiro.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

15 anos

Analítico :

75 cl - 13 % volume

Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.