Lustau East India Solera

Lustau

East India Solera - Oloroso Cream

Jerez DO

Espagne - Andalousie

Este icónico vinho Lustau tira o seu nome de uma empresa comercial do século XVII que notou que a viagem transatlântica e as temperaturas das Caraíbas melhoraram o vinho, tornando-o mais suave e mais complexo. Lustau tenta replicar estas condições para criar esta Solera das Índias Orientais. O seu processo de envelhecimento recria o dos vinhos que atravessaram os oceanos nessas viagens do século XVII e regressaram aos portos europeus com complexidade e doçura acrescidas. É uma mistura dos melhores vinhos olorosos (palomino) e pedro ximénez envelhecidos separadamente em solera durante 12 anos e depois um segundo envelhecimento misto, novamente em solera (composto por 45 barris de carvalho americano) durante 3 anos.

      

Variedades de uva :

Palomino e pedro ximenez

Notas de degustação:

Linda cor de mogno escuro com borda verde e âmbar. Oferece notas vibrantes de xarope de ácer, açúcar mascavado, cera, sultanas, nozes e chocolate, tudo muito bem integrado. No paladar, é doce (açúcar: 140 g/l) e rico no ataque, cheio de sabores de ameixa e casca de laranja cristalizada. Notas picantes provocativas aparecem imediatamente antes da avelã e a sua formidável acidez não corta a doçura. Com um acabamento verdadeiramente inesquecível.

Estilo de vinho:

Vinho branco doce. Vinho oxidativo.

Emparelhamento de comida e vinho:

Foie gras de ganso e feijão tonka ralado. Moelleux com nozes pecã e creme de baunilha taitiano.

Potencial de envelhecimento da cave :

12 anos

Analítico :

50 cl - 20 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.