Birichino Pinot noir Saint Georges

Birichino

Pinot noir
Saint Georges 2020

Central Coast AVA

USA - Californie

Este vinho provém de três parcelas cultivadas no Vale de Santa Clara. São vinhas compostas principalmente de vinhas velhas que são trabalhadas de acordo com práticas orgânicas e amigas do ambiente.
Na adega, 35% da colheita é vinificada como cachos inteiros. A fermentação tem lugar em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas. O vinho é finalmente envelhecido em barris de carvalho francês usados durante 12 meses. Finalmente, é engarrafado sem clarificação ou filtração.  
    

Variedades de uva:

100% pinot noir

Notas de degustação:

Adornado com uma bela cor vermelha clara com muito brilho, este pinot noir revela notas de frutos vermelhos, cereja e kirsch. A frescura de toda a colheita é bem expressa. É ganancioso, suculento e bem estruturado.

Estilo de vinho :

Vinho tinto fino e picante.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Ave da Guiné numa caçarola com Pinot, feijão Tarbais com toucinho fumado. Canhão traseiro cozinhado a baixa temperatura com mousseline de heliantis.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

10 anos

Analítico :

75 cl - 13 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.