Peyre Rose Oro

Peyre Rose

Oro

Coteaux du Languedoc AOP

France - Languedoc

O trabalho de Marlène Soria é único no Languedoc.

          

Os seus vinhos são inseparáveis da vontade e do carisma do seu criador. Misteriosos, mágicos, por vezes inexplicáveis, impõem uma unidade estilística e uma capacidade de envelhecer, especialmente os brancos, verdadeiros OVNIs para a região. O Oro cuvée, feito de rolle, roussanne e viognier, envelhecido durante quase dez anos em cubas e garrafas e que tem sido produzido nas alturas de Saint-Pargoire desde o início dos anos 90, é tão limitado como cobiçado. Os vermelhos, por outro lado, são bastante apertados, mesmo duros. Dominados por um syrah solar de rendimentos muito baixos, são envelhecidos durante muito tempo na cave a fim de civilizar os seus taninos (um mínimo de dois anos em cubas, duplicado pela mesma quantidade de tempo na garrafa).

                

As velhas colheitas são um must!

           

Uma mistura perfeitamente trabalhada de vermentino e roussanne (e um toque de viognier), Oro é a prova de que o sul pode produzir grandes brancos minerais destinados a envelhecer bem. Desde 2002, parte do vinho é envelhecido em pistolas e o resto em cubas.
Localizadas nas encostas pedregosas, ligeiramente acima do nível do mar, as vinhas deste terroir com o seu clima árido produzem bagos muito pequenos, resultando em rendimentos mais baixos e vinhos mais concentrados. Após um longo período de maturação (em cubas e canhões), segue-se uma maturação substancial em garrafa antes da comercialização.

                            

Variedades de uva :

70% vermentino, 25% roussanne e 5% viognier.

Notas de degustação:

 A cor é dourada profunda, envelhecida e muito brilhante. Os aromáticos revelam uma ganância insolente num fruto fresco torrado: citrinos cristalizados, damascos secos, cera melada e frutos brancos e amarelos cristalizados. Profundidade e evolução no vidro são notáveis! No palato, há um vinho simples, poderoso e seco, com uma mineralidade impressionante.

Estilo de vinho :

Vinho branco seco, profundo e complexo.

Emparelhamento de comida e vinho:

Blanquette de ceps. Filete de aves de capoeira Bresse numa crosta de nozes e caril, polenta cremosa com especiarias.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

15 anos

Análise :

75 cl - 13,5 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.