Te Mata Hawke's Bay Merlot-Cabernets

Te Mata

Merlot - Cabernets 2016
Hawke's Bay

Nouvelle-Zélande - Hawke's Bay

A propriedade é a mais antiga adega da Nova Zelândia, com as primeiras videiras plantadas em 1892.
Em 1976 foi comprada por John Buck, uma das figuras mais carismáticas da indústria vinícola da Nova Zelândia, que criou um programa de desenvolvimento com a duração de 20 anos. As vinhas foram replantadas e a produção actual é de 25.000 casos. Actualmente, a propriedade é inteiramente auto-suficiente e já não compra quaisquer uvas do comércio do vinho.
A vinificação tem estado sob o controlo de Peter Cowley desde 1984 e a propriedade tem os serviços de um especialista em viticultura desde 1994.

                                     

Variedades de uva:

52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc e 4% Petit Verdot.
Esta mistura é envelhecida durante 12 meses em barris de carvalho francês.

Notas de degustação:

Uma cor rubi intensa. No nariz, uma bela complexidade aromática com aromas de frutos vermelhos, frutos pretos, chocolate e ervas secas. No paladar, boa substância e bom frutado. É um vinho tinto intenso e elegante, cheio de encanto.

Estilo de vinho :

Vinho tinto frutado e elegante.

Emparelhamento de comida e vinho:

Mostarda assada, gastrique de laranja e gengibre de sangue, puré de ervilha com hortelã. Costeleta de vitela cozinhada em feno, cassolette de couve-de-bruxelas com bacon fumado.

O potencial de envelhecimento na sua cave:

6 anos

 Análise :

75 cl - 13,5 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.