Château Simone rouge

Château Simone

Rouge 2020

Palette AOC

France -Provence

Le terroir de l'appellation Palette se situe sur les calcaires lacustres de Langesse et de Montaiguet. Le vignoble de Palette se trouve uniquement sur des sols rendus uniformes d’éboulis calcaires, c’est-à-dire sur des sols squelettiques de peu d’épaisseur et caillouteux. Il est protégé des vents du nord par les collines de Langesse et du Grand Cabri, mais par la Vallée de l’Arc, il est soumis aux vents d’ouest/nord-ouest. L'exposition majoritairement au nord impose presque toujours des vendanges tardives.

Cépages :

45% grenache noir, 30% mourvèdre, 5% cinsault, cépage "secondaires" 20% (dont syrah, castet, manosquin, carignan, muscats divers).
Vignes de plus de 50 ans (certaines parcelles sont plus que centenaires).

Notes de dégustation :

Vin rouge corsé et de garde.

Accord mets et vins :

Filet d’agneau en croûte de truffe, sauce Périgueux. Tartare de Charolais au couteau, préparé à l‘italienne, relevé au piment de Calabre.

Potentiel de garde dans votre cave :

20 ans

Analytique :

75 cl -   14 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".