Chiroulet Soleil d'Automne

Domaine Chiroulet

Soleil d'Automne 2020

Côtes de Gascogne IGP

France - Sud-Ouest

Família Fezas em Larroque sur L'Osse


Os três segredos de Domaine Chiroulet são
  um vinhedo de cume virado para sul
  a grande altitude
  os ventos assobiantes, "Chiroula", em Gascon patois para produzir uvas maduras e saudáveis.

Baptizado por alusão à sua época de colheita, "Soleil d'Automne" dispensa a doçura subtil das uvas passas de uvas gros e petit manseng. Um paradoxo gourmet, combina doçura e sapidez sem se tornar puramente doce. Esta dualidade é o encanto deste vinho tipicamente Gascon e símbolo de uma arte de viver.


      Variedade de uva :
70% gros manseng e 30% petit manseng colhidos quando excessivamente maduros.
As castas próximas e complementares, petit e gros manseng têm uma propensão para a doçura à medida que amadurecem, sem ver o seu capital ácido deteriorar-se, um factor de frescura e equilíbrio. A abordagem deste vinho está em conformidade com este esquema epicureano.


      Notas de degustação :
Muito expressivo, o nariz é uma combinação de sedutores frutos tropicais, baunilha e fragrâncias de rosas. No paladar, um corpo cheio e untuoso revela, ao ondular, sabores que ecoam os aromas, estimulados por sensações ácidas em benefício de uma doçura que também deve a apreciação do seu equilíbrio gourmet a uma mineralidade matadora.


     Estilo de vinho :
Vinho branco doce, macio e frutado

    Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Aperitivo do Sudoeste: galantine de pato, pescoço recheado, torrada de foie gras. Risotto com queijo azul Auvergne e uvas.

      Potencial de envelhecimento :
Pronto a beber agora.

     Análise:
75 cl.
12 % Volume.
Contém sulfitos.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.