Miolanne Volcane rouge

Domaine Miolanne

Volcane rouge 2021

Côtes d'Auvergne AOP

Vallée de la Loire - Auvergne

Curieusement rattachée au vignoble de la vallée de la Loire, l’AOP côtes d’auvergne monte en gamme dans le sillage de vignerons passionnés qui travaillent ce terroir volcanique.

Laure Cartier, éco-conseillère de métier, et Jean-Baptiste Deroche, oenologue, ont repris en 2012 le domaine d'Odette et Gilles Miolanne : 8 ha au pied du massif de Sancy, répartis sur des sols volcaniques (pierres ponces) et argilo-calcaires. La conversion bio a été engagée, et la certification obtenue en 2016. Dans le viseur, la biodynamie.

Cépages :

50% pinot noir, 50% gamay

Notes de dégustation :

Le nez est épicé avec des accents de fruits noirs, des notes plus complexes de cuir et de fruits cuits. La bouche fruitée offre de la souplesse et du volume. La finale montre un léger fumé caractéristique de ces terroirs volcaniques.

Style de vin : 

Vin rouge élégant et fruité.

Accord mets et vins :

Pigeon farci au cèpes, écrasé de pommes de terre aux noix. Entrecôte de veau au sautoir, asperges vertes et truffe noire.

Potentiel de garde dans votre cave :

5 ans

Analytique :

75 cl - 13,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".