Château des Bachelards Moulin-à-Vent

Château des Bachelards

Comtesse de Vazeilles 2018

Moulin-à-Vent AOP

France - Beaujolais

O Moulin-à-Vent é uma mistura de parcelas de terra que têm em comum o facto de estarem sobre a rocha mãe muito antiga de granito preto, feldspatos e xistos de um grão muito fino que dão muita subtileza e profundidade ao vinho.

Variedade de uva:
100% gamay.
Colheita por gravidade, 10% de uvas inteiras, vinificação em cubas de betão em bruto, maceração de 28 dias, envelhecimento de 12 meses em cubas de aço inoxidável e demi-muids de 500 litros a fim de preservar tanto a frescura como a substância, leveduras indígenas. Sem maceração carbónica ou semicarbónica ou termovinificação.

Notas de degustação:
Este vinho tem uma cor violeta quase preta. O seu nariz é muito elegante com uma bela paleta de frutos pretos, pimenta preta e especiarias finas e variadas. No palato, este vinho é ao mesmo tempo profundo e muito elegante. Oferece complexidade, densidade e um bom comprimento, relativamente firme, com um esplêndido palato médio e notas de amora aveludadas de grande pureza. O acabamento é ainda contido por uma estrutura tânica sedosa, mas sem agressividade. Este vinho tem um grande potencial com um salto surpreendente no final. O conjunto é arejado e sem a menor rusticidade. Veludo...

Estilo de vinho :
Vinho tinto delicado e complexo

Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Galinhola assada com toucinho, batatas Noirmoutier assadas no forno, aparas de trufas. Filete de veado em tapenade, sumo reduzido gamay e laranja cristalizada.

Potencial de envelhecimento :
20 anos na sua cave.

Análise:
12% Vol.
75 cl
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.