Château de Plaisance Ronceray

Château de Plaisance

Ronceray 2022

Anjou AOP

France - Anjou

No coração da região de Anjou Noir, nos terroirs de Chaume, Quart de Chaume e Savennières, Plaisance é cultivada organicamente desde 1995 e biodinamicamente desde 2008.
Tomada da família Rochais por Vanessa Cherruau, uma jovem de Anjou na casa dos trinta anos, Plaisance é uma história do coração: um lugar, um encontro, uma alma. E o potencial deste terroir de mil anos de idade tornou-se óbvio.

A aventura começa assim a 12 de Setembro de 2019, com um bebé na barriga e meia nova equipa debaixo do capuz. Um projecto louco. Um sonho inconsciente...

     

Esta cuvée provém das vinhas da primeira colina de crescimento do Chaume. Sob o impulso de vários viticultores da denominação, Ronceray é o nome dado aos brancos secos criados na denominação Chaume Premier cru e Quarts de Chaume grand cru, em homenagem às abades da abadia de Ronceray, proprietários das vinhas no século XI.

                    

Variedade de uva:

100% chenin da colina de Chaume (xisto, spilite, grés).
Parcialmente envelhecido em barris de carvalho (30% em tonéis) durante 12 meses.


Notas de degustação:

Este vinho é esguio, salino, arejado. O nariz é frutado, com notas típicas do Chenin (fruta amarela e fruta exótica). O paladar é esticado, áspero: estica-se sobre uma bela mineralidade. É um vinho amplo e incisivo, com uma grande mineralidade.

Estilo de vinho :

Vinho branco seco, mineral e profundo.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Ravioli de lagosta com caril verde. Ceviche de dourada, abacate e toranja, gergelim preto estaladiço.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

12 anos

Analítico :

75 cl - 12,5 % volume

 

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.