Château de Plaisance Premier Cru Chaume

Château de Plaisance

Premier cru Chaume 2018

Coteaux-du-Layon 1er cru Chaume AOP

France - Anjou

No coração da região de Anjou Noir, nos terroirs de Chaume, Quart de Chaume e Savennières, Plaisance é cultivada organicamente desde 1995 e biodinamicamente desde 2008.
Tomada da família Rochais por Vanessa Cherruau, uma jovem de Anjou na casa dos trinta anos, Plaisance é uma história do coração: um lugar, um encontro, uma alma. E o potencial deste terroir de mil anos de idade tornou-se óbvio.

A aventura começa assim a 12 de Setembro de 2019, com um bebé na barriga e meia nova equipa debaixo do capuz. Um projecto louco. Um sonho inconsciente...

     

Esta cuvée provém de vinhas na encosta da colina do primeiro crescimento da Chaume.

                    

Variedade de uva :

100% chenin da colina de Chaume (xisto, spilite, grés).
Envelhecido em barris de carvalho durante um mínimo de 12 meses.


Notas de degustação :

Aromas abundantes em torno de pêra, maçã cristalizada e erva-limão, e especialmente uma concentração fascinante de citrinos cristalizados. Os frutos exóticos estão lentamente a começar a aparecer. O paladar é muito untuoso e fresco, com um agradável acabamento de ananás assado. Tensão, sapidez, mellowness, persistência!

Estilo de vinho :

Vinho branco doce, frutado e profundo.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Dim Sum de foie gras semi-cozido, granny smith apple e mirabelle chutney de ameixa. Laranja texturada, estaladiça, espuma e suprema.

Potencial de envelhecimento da cave:

15 anos

Analítico :

75 cl - 12,5 % volume

 

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.