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La Roche Bleue Jasnières sec
2020 Jasnières - 75cl
(Restock - 4 bottles))
Este vinho encontra o seu equilíbrio entre uma fina frescura amarga e um toque de redondeza.
Um carácter puro e vinoso, típico do Chenin do Norte da Sarthe.
Profil
Vinho branco complexo e elegante
Grape varieties
Chenin
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Domaine de la Roche Bleue
Sec - 2020
Jasnières AOP
France - Vallée de la Loire
Nas discretas denominações Sarthe de Jasnières e Coteaux du Loir, Sébastien Cornille tem vindo a fazer nome para várias colheitas. Depois de uma aventura vitivinícola na ilha da Reunião, o velho de trinta anos desembarcou nesta vinha, a mais a norte do Vale do Loire, em 2007. Está gradualmente a converter os seus 6,50 hectares para a agricultura biológica, a fim de fazer vinhos tão naturalmente quanto possível.
Estes são feitos de queninas plantadas em barro farinhento, que passam por longas prensagens em cachos inteiros, fermentações e maturação em barris velhos.
Os brancos de Jasnières afirmam-se com muito vigor e uma amargura nobre e austera na boca, vinda do seu terroir.
Variedades de uva :
100% Chenin.
Vinhas em encostas, com 30 anos em média. Exposição Sul-sudoeste.
Mistura dos diferentes terroirs da propriedade, argila farinhenta no subsolo calcário no meio das encostas (70%) e argila mais rica no fundo das encostas (30%)
Notas de degustação:
Este vinho encontra o seu equilíbrio entre uma frescura finamente amarga e um toque de redondeza (doçura muito ligeira bem contrabalançada pela acidez). Um carácter limpo e vinoso típico do Chenin do Norte da Sarthe.
Estilo de vinho :
Vinho branco seco e mineral.
Emparelhamento de comida e vinho:
Tártaro de salmão com sumo de lima e endro. Caril de camarão com legumes de verão e arroz basmati
Potencial de envelhecimento na sua cave :
12 anos
Analítico :
75 cl - 14 % volume
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand :
Reference : Roche-bleue-jasnieres-sec
Appellation : Jasnières
Label : Vinho Orgânico (AB)
Type of agriculture : Agricultura orgânica
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco complexo e elegante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Chenin
Region : Vale do Loire
Country : França
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Este vinho encontra o seu equilíbrio entre uma fina frescura amarga e um toque de redondeza.
Um carácter puro e vinoso, típico do Chenin do Norte da Sarthe.
