Port Charlotte 10 ans

Port Charlotte

10 ans

Single Malt Whisky

Ecosse - Islay

A Port Charlotte está a reinventar a sua gama e embalagem em 2018 para dar lugar a esta "Scottish Barley" da destilaria com 10 anos de idade, que substitui a "Scottish Barley" da destilaria. Ainda feito de 100% de cevada escocesa de Inverness e água de nascente de Islay, este malte único altamente ervilhante (40 ppm) tem 65% de idade em barris de uísque americano de primeiro enchimento, 10% em barris de uísque americano de segundo enchimento e 25% em barris de vinho francês de segundo enchimento.
                 
O novo acondicionamento da gama Port Charlotte em garrafas de vidro verde é um aceno ao desenho das garrafas de whisky sem casca produzidas por outras destilarias das Ilhas Islay. No entanto, a destilaria está interessada em assegurar que o seu malte único seja concebido, destilado, envelhecido e engarrafado em Islay.

Engarrafado na destilaria com água de nascente de Islay, não filtrada a frio e sem coloração.

                

Notas de degustação:

Nariz: o aroma fumado da turfa persiste, enquanto notas secas e terrosas são também perceptíveis. Tanto turfoso como cinzento, dá então lugar ao carvalho, revelando a sua delicadeza em ondas: caramelo suave, doce, creme de baunilha, realçado por um toque de gengibre, uma pitada de noz-moscada e cravinho. Uma gota de água é suficiente para amolecer os citrinos e o merengue gourmet de limão e clementina, que libertam as suas notas frescas

Paladar: suave e delicado. O equilíbrio dos sabores é sublime, pois o poder da turfa envolve a doçura e a profundidade do carvalho. Coco, creme de baunilha e mel de limão, depois encontrar ostras fumadas e areia quente e coberta de sol.

Acabamento: O acabamento é esplêndido. Fumado, claro, mas também doce com sabores de caramelo e cevada maltada. A profundidade do carvalho também permite que a torta de laranja, manga e banana faça a sua aparição. Com cada golo, os sabores misturam-se e revelam a sua complexidade. Notas de maçã e damasco maduro seguem o fumo da turfa para a frente e para trás. A doçura do malte e do carvalho acrescenta-se a esta delicada combinação, que é realçada pelo fumo seco característico do Porto Charlotte.
               

*Os compostos fenólicos, em partes por milhão, medem o impacto do fumo oleoso da turfa que se instala na cevada germinada à medida que seca. Quanto maior for o tempo, mais elevado é o valor ppm.
Na Escócia, na região de Speyside, o nível médio de fenol varia entre 2 e 3 ppm. Na ilha de Islay, este nível pode atingir 80 ppm ou mesmo 107 ppm como em Octomore 10.1.

     

Analítico :

50 % volume - 70 cl