Waterford SFO Hook head 1.1

Waterford

Single Farm Origin
Hook Head- Edition 1.1

Single Malt Whisky

Irlande

Mark Reynier, o antigo co-proprietário de Bruichladdich fundou a destilaria de Waterford em 2015. Chateado para enfatizar a noção de terroir, trabalha em estreita colaboração com cerca de 100 agricultores irlandeses. Em 2016, produziu o primeiro destilado de malte orgânico irlandês e mais recentemente, seguindo o exemplo dos maiores enólogos, decidiu destilar um whisky a partir de cevada cultivada biodinamicamente.

Esta edição foi destilada da cevada cultivada e colhida em 2015 por Martin Foley on Hook Head no extremo sul do Condado de Wexford, conhecido pelo seu farol e pelas alterações climáticas.
Marcado fortemente pelo solo argiloso e argiloso, mas também por tempestades de sal, nevoeiro do mar e brisas oceânicas, esta expressão revela belas notas picantes (noz-moscada, pimenta branca...) e minerais que complementam maravilhosamente o seu carácter maltado e ganancioso.

Nota de degustação :

Não-petróleo.

Cor : Palha

Nariz : Casca de citrinos minerais e gananciosos, migalhas de pão, noz-moscada, pimenta branca, caramelo, chocolate de leite, pipocas salgadas, carvalho, terra, ervas e notas de quinta

Paladar: Maltado e picante. Noz-moscada, pimenta branca, manteiga salgada toffee, alcaçuz, biscoito de gengibre, chocolate picante e citrinos

Acabamento: Longo e picante. Embora seco, o acabamento deixa um carácter muito persistente, oleoso e picante.

50 % vol. 70 cl

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Para ser consumido com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.