Lucas De Maturana Cabernet sauvignon

Maturana

Lucas - Cabernet sauvignon 2015

Valle di Colchagua

Cile- Valle di Colchagua

Maturana, di José-Ignacio Maturana, è un vero vino artigianale, quasi un vino da garage.
È stato dopo il terremoto del 2010 che questa tenuta è stata creata e ha prodotto solo due vini. La sua produzione è compresa tra 3500 e 4000 bottiglie.
Le uve provengono da alcuni dei migliori vigneti della Valle Cachapoal e i vini sono a base di carmenery e cabernet sauvignon. La raccolta è manuale in casse da 3 kg e viene eseguita una severa cernita. Le uve vengono sbucciate e le fermentazioni vengono fatte in piccoli contenitori. L'intervento umano è mantenuta al minimo indispensabile. Tutto è fatto per gravità senza pompare.

Uve:

90% cabernet sauvignon e 10% verdot poco.

Vinificazione: Raccolta manuale, 50 % lieviti autoctoni. Macerazione pre-fermentaria per 7 giorni poi fermentata in piccoli tini di acciaio inossidabile per 10 giorni. Macerazione di cinque giorni.
Allevamento: 10 mesi in barili neutri da 225 a 300 l. Non incollati.

Note di degustazione:

Una tavolozza molto fedele all'immagine e all'idea di questo cabernet sauvignon a questa latitudine. Una definizione equa con una bella maturità e freschezza. Un pizzico di eucalipto e cabernet al mentolo, questa grafite laterale, un tocco speziato portato dal legno. Un naso sottile che rimane amichevole e affascinante. La bocca è densa e stretta con un bel panno. Non è un vino estratto, i tannini vengono deposti e portano un buon allungamento.

Stile di vino :

Vino rosso complesso e delicato.

Abbinamento enogastronomico :

Potenziale di custodia nella tua cantina :

12 anni.

Analitica:

75 cl - 14,5 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."