Via Tarapac Vendemmia Tardiva

Via Tarapac

Vendemmia tardiva 2021

Cile - Maipo

Fu fondata nel 1874 in un ambiente eccezionale vicino alla Cordigliera, ai piedi di un vulcano circondato da montagne e dal fiume Rio Maipo, una cinquantina di chilometri a sud di Santiago.
Le uve di Tarapac Late Harvest provengono da appezzamenti selezionati principalmente di sauvignon blanc e riesling nel proprio vigneto a Isla de Maipo. Vengono raccolti alla fine di maggio, a mano, mentre sono troppo aripe.

Uve:

49% sauvignon blanc, 39 anni% Riesling, 11 anni% gew-rztraminer e 1% Viognier

Note di degustazione:

L'abito è abbastanza leggero e lucido, leggermente dorato. Al naso è complesso su aromi di frutti gialli (pera, banana, ananas), frutta esotica (mango, litchi), fiori, con un sottile tocco di miele. In bocca, il vino è delicato, lungo, rotondo senza essere dolce, con un'acidità ben bilanciata e un finale concentrato e molto gustoso.

Stile di vino :

Vino bianco dolce.

Abbinamento enogastronomico :

Foie gras fritto in padella su pan di zenzero, chutney di mango con pepe verde. Carpaccio de Saint Jacques con agrumi.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

5 anni

Analitica:

50 cl - 12 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."