Wittmann 100 H-gel - Trocken Riesling

Wittmann

100 Hegel - Riesling Trocken 2019

Germania - Rheinhessen

La tenuta Wittmann si trova nella città di Westhofen, nella regione meridionale dell'Assia-Renania (Rheinhessen) e si estende su 25 ettari. Documenti sono stati trovati lì che attestano la presenza di viticoltura già nel 1663 in questa città.
Dal 1990, la tenuta è cresciuta da agricoltura ragionata a agricoltura biologica ed è biodinamica dal 2004.
Ha quattro vigneti diversi: Aulerde (il più caldo), Kierchspiel (un vigneto con un'alta percentuale di calcare che si apre sul Reno sotto forma di anfiteatro), Brunnenhauschen (il vigneto più alto) e Morstein (che esiste almeno dal 1282). Tutti i vigneti si trovano su colline dolcemente inclinate. Raccolta manuale, pressatura delicata, fermentazione in lieviti autoctoni, fermentazione e allevamento in fulmine. La tenuta Wittmann appartiene alla famiglia dei "modernisti" che preferiscono produrre vini con un più alto contenuto alcolico e meno zucchero residuo.

Uve:

100%riesling

Note di degustazione:

Questo vino ha aromi di mele verdi, limone e fiori. In bocca, il vino è vivace, sapido con una mineralità speziata. In bocca, troviamo gli aromi del naso. Il tutto è armonioso, equilibrato e coerente e termina su un finale fresco con una bella dimensione aromatica.

Stile di vino :

Vino bianco secco e fruttato

Abbinamento enogastronomico :

Pollame da fattoria in due cottura con olio di tartufo bianco. Cassolette di lumaca, sbriciolare il prezzemolo.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

Sei anni.

Analitica:

75 cl - 12 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."